Алтайский марал — подвид благородного оленя, обитающий в горных районах Алтая. Мясо марала ценят за вкус и состав. Оно мягкое, с плотной текстурой и глубоким, чуть сладковатым вкусом без ощущения дичи. При приготовлении остаётся сочным, хорошо раскрывается как в простых блюдах, так и в гастрономических сочетаниях.
По составу маралятина — лёгкий и питательный продукт. В ней много белка, при этом жира меньше, чем в говядине или свинине. Содержит железо, витамины группы B и микроэлементы для высокого уровня энергии и отличного самочувствия.
Для производства используется мясо животных, выращенных в естественных условиях: на алтайских пастбищах, где рацион формируется из дикорастущих трав. Это напрямую влияет на вкус и качество продукта.
Состав: Мясо марала, жир-сырец маралий, соль, лавровый лист, перец чёрный, вода. Массовая доля мяса и жира не менее 60%. Пищевая и энергетическая ценность: На 100 г: белки 15 г, жиры 2,1 г, углеводы 0 г; 880 кДж / 210 ккал Стандарт: ГОСТ 32125-2013